ペナンでマレーシア料理クッキングクラスに参加したよ

ペナンでマレーシア料理クッキングクラスに参加したよ

ペナントロピカルスパイスガーデンのクッキングクラスルームの柱

以前ちょっとだけマレーシアで仕事をしていた私ですが、

マレーシア料理が苦手で中華料理ばかり食べてました。

ところが、当時住んでいたオーストラリアに戻った途端、

マレーシア料理が大好きになったんです。

今回はペナン滞在最終日に、行きたかったトロピカルスパイスガーデン内の、

クッキングクラスに参加しました。

場所

予約方法

ほぼ毎日開催されていて、

ホームページから予約ができます。

繁忙期は午前と午後クラスがあり、作るメニューもここで確認できます。

含まれているもの

  • ツアーガイドのガーデン内の案内
  • ハーブティーのサービス
  • エプロンのお土産
  • クッキングクラス
    ペナントロピカルスパイスガーデンのクッキングクラスのプレゼントされるエプロン

    プレゼントされるエプロン

メニュー

  • ナシレマ(ココナッツミルクで炊いたご飯)
  • ニョニャ(小魚やナッツを炒めたもの)
  • オンデオンデ(黒糖の入った緑色の白玉団子ココナッツでまぶす)
  • チキンカレー
ペナントロピカルスパイスガーデンのクッキングクラスの準備されている材料

使う材料は用意されています

ペナントロピカルスパイスガーデンのクッキングクラスの用意されている土鍋

用意されている土鍋

ペナントロピカルスパイスガーデンのクッキングクラスの使用する道具
ペナントロピカルスパイスガーデンのクッキングクラスのナシレマ

ナシレマ

ペナントロピカルスパイスガーデンのクッキングクラスのナシレマを作る風景

ココナッツを搾る

ペナントロピカルスパイスガーデンのクッキングクラスのナシレマこココナッツ搾り

ココナッツを何度も搾る

ペナントロピカルスパイスガーデンのクッキングクラスのチキンカレー

チキンカレー

ペナントロピカルスパイスガーデンのクッキングクラスのチキンカレー ペナントロピカルスパイスガーデンのクッキングクラスのチキンカレー
ペナントロピカルスパイスガーデンのクッキングクラスのオンデオンデ

オンデオンデ

ペナントロピカルスパイスガーデンのクッキングクラスの料理

出来上がり

プラン

  1. 9時にトロピカルスパイスガーデン受付に集合
  2. 集まり次第、ツアーガイドと一緒にガーデンコースを歩いて、説明を聞きます。
  3. 11時頃コース途中でティーブレーク
  4. ショップでチャイの試飲
  5. 11:20クッキングルームへ
  6. 13:00食事

その後自由解散です。

この日は終わり頃にスコールが来たので、

ショップへ戻って、止むのを待ってました。

ペナントロピカルスパイスガーデンのショップで売られてるナマコ石鹸

ショップで売られてるナマコ石鹸

帰りは無事グラブを呼んでホテルまで帰れました。

まとめ

この日クッキングクラスのメンバーは

  • 先生2名
  • フランス人親子
  • イギリス人

と言う6名のメンバー。

イギリスの方はお母さんが料理のプロらしく、

かなりの腕前でした。

ヨーロッパの方が重なると、随分文化が違うので、

マヨネーズの作り方など、細かく聞きたいことをメモってきていて、説明をしてもらっていました。

私はと言えば、キューピーマヨネーズ美味しいのになぁ。

くらいで、あまり興味がなかったのですが、先生は丁寧にマヨネーズを作ったりしてあげてました。

そして、私は包丁で皮を剥く時、

刃先を自分に向けて剥きますが、

これは、かなり怒られます。

先生は、自分に向けると手を滑らせた時に、自分を切ってしまうだろ!と言う論なのですが、

私は全く逆で、外に向けると側の人を切ってしまうだろ!と言うのが私の論。

狭い島国文化と、大陸文化の違いだと思うのですが、

何度も大声で怒られました。

最終日だっただけに、

内容も予約のシステムもよかったのに、

残念でした。

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